ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА?
В нашей семье уже почти 10 лет идет нешуточное противостояние.
Мы с мамой с одной стороны. Сестренка с другой.
Наша Нина однажды увлеклась правильным питанием и в какой-то момент почти отказалась от хлеба. Да ладно бы по-тихому, но и нас с мамой к этому стала активно склонять. Мы с мамой этого понять никак не смогли.
Здесь нужно сделать чистосердечное признание.
Я глютенозависим. И ничего с этим не могу поделать. Еще с детства. Наверное, когда бабушкин хлеб из русской печи со сметаной и парным молоком за обе щеки. С тех пор без хлеба никуда. Я и конфеты с хлебом ем. И арбуз. И даже макароны могу хлебом заедать. Представляете?
Из всей концепции правильного питания моя психика (или детская память) категорически не принимает наезда на глютен. Нет, умом-то конечно осознаю, что на хлеб надо поменьше налегать. И что хлеб сегодня очень разный. Есть промышленное с увкуснениями, а есть на закваске, ржаной и все такое. Жаль вот корочки от бабушкиной буханки уже не найти. Мама так и говорит, тот хлеб только в бабиной печи получался. Зато есть лепешка тандырная от Муслима (что на даче). И она перекрывает мне любые изыски чабат, караваев и прочего хлебного многообразия.
Я вот верю, что хлеб - всему голова!
Было. Есть. И будет!
Глютен же в обиду не дадим!?
Так что, если есть здесь глютенозависимые, жмите на лайки ✊
